Pourquoi bien calculer les quantités est crucial ?
Une mauvaise estimation peut vite impacter votre événement :
- Trop peu → invités frustrés
- Trop → gaspillage et budget inutile
- Mauvaise répartition → buffet déséquilibré
L’objectif : trouver le bon équilibre entre générosité et maîtrise des coûts
Quantité pour un cocktail apéritif
Durée : 1h30 à 2h
- 6 à 8 pièces par personne
- 2 à 3 verres par personne
- 1 bouteille pour 3 personnes
💡 Privilégiez des bouchées faciles à manger debout.
Quantité pour un cocktail dînatoire
Remplace un repas complet :
Environ 18 à 25 pièces par personne :
- 12 à 15 salées
- 6 à 10 sucrées
💡 Pensez à varier :
- chaud / froid
- léger / consistant
- viande / végétarien
Quantité pour un mariage
Repas classique
- Entrée : 80 à 120g
- Plat : 150 à 200g + 150g d’accompagnement
- Fromage : 30 à 50g
- Dessert : 100 à 150g
Boissons mariage
- Vin : 1 bouteille pour 3 personnes
- Champagne : 1 bouteille pour 3 à 4
- Eau : 1 bouteille pour 2
💡 En été, prévoyez plus de boissons.
Quantité pour un anniversaire
Adulte (buffet)
- 12 à 18 pièces par personne
- 150 à 200g de buffet (charcuterie, fromage…)
- 1 à 2 desserts
Enfant (goûter)
- 2 à 3 parts de gâteau
- 100 à 150g de bonbons
- 2 à 3 boissons
Les erreurs à éviter
- Sous-estimer l’appétit
- Ne pas prévoir de marge
- Oublier les régimes spécifiques
- Mal gérer le timing
💡 Toujours prévoir +10% de sécurité
Pensez au matériel événementiel
Même avec les bonnes quantités, sans matériel adapté… ça peut vite devenir compliqué. Chez E.L Évènement, nous vous accompagnons avec :
- Location de vaisselle
- Tables, chaises, mange-debout
- Verres, nappes
- Matériel buffet & cocktail
📍 Disponible en Bretagne : Rennes, Saint-Brieuc, Lamballe, Bréhand