Vous organisez une fête, un mariage, un anniversaire ou une soirée d’entreprise et vous vous demandez combien de bouteilles de vin, de champagne ou de soft acheter ? Pas de panique, nous vous donnons tous les secrets pour calculer au plus juste les quantités nécessaires et éviter le gaspillage ou la pénurie. Suivez le guide pour étancher la soif de tous vos convives sans vous ruiner !
Estimer le nombre de verres par personne
Pour déterminer la quantité de boissons à prévoir, il faut d’abord estimer le nombre de verres que chaque invité est susceptible de consommer. Cette moyenne varie selon plusieurs critères :
- La durée de l’événement : plus la fête est longue, plus les convives boiront
- Le moment de la journée : on boit généralement plus le soir que le midi
- La saison : on se désaltère davantage en été qu’en hiver
- Le profil des invités : les hommes ont souvent une consommation supérieure aux femmes
En règle générale, on compte entre 2 et 3 verres par heure et par adulte pour une soirée. Soit pour un événement de 6 heures avec 100 convives, une base de 1200 à 1800 verres au total. Pensez aussi aux boissons sans alcool pour les enfants, les femmes enceintes ou les personnes qui ne boivent pas d’alcool. Prévoyez au moins 1 litre de soft ou de jus de fruits pour 5.
Répartir les quantités par type de boisson
Une fois cette base de verres établie, il faut définir la répartition entre les différents types de boissons. Là encore, tout dépend de vos invités et du style de votre événement. Voici quelques proportions couramment constatées :
- Vin : 50% (rouge et blanc confondus)
- Bière : 30%
- Champagne : 10%
- Alcools forts et cocktails : 10%
Adaptez ces ratios en fonction des goûts et des envies de votre public. Par exemple, pour un mariage chic, misez davantage sur le champagne. Pour un public jeune et festif, privilégiez la bière. Côté softs, l’eau plate et gazeuse reste incontournable. Comptez aussi des sodas, des jus de fruits et des sirops pour satisfaire tout le monde. Pensez également au café et au thé, surtout en fin de repas.
Convertir en nombre de bouteilles
Pour convertir ces quantités en nombre de bouteilles, il suffit de connaître l’équivalence de chaque contenant :
- 1 bouteille de vin de 75cl = 6 verres
- 1 bouteille de champagne de 75cl = 6 flûtes
- 1 bouteille de spiritueux de 70cl = 20 verres
- 1 fût de bière de 30 litres = 100 verres
- Donc si on reprend notre exemple de 100 personnes sur 6h, il faudra prévoir :
- 100 à 150 bouteilles de vin
- 50 à 75 bouteilles de champagne
- 10 à 15 bouteilles d’alcools forts
- 3 à 5 fûts de bière
Auxquels s’ajoutent les softs, les jus, le café et le thé en quantité suffisante.
Ajuster selon le format et le budget
Bien sûr, ces chiffres sont des estimations qu’il convient d’ajuster en fonction du format de votre événement et de votre budget. Si vous organisez un cocktail dînatoire, les invités consommeront moins que pour un repas assis. Si vous proposez un bar payant, les quantités seront aussi moindres.
N’hésitez pas à affiner vos calculs en vous renseignant sur les habitudes de consommation de vos convives. Et prévoyez toujours une petite marge de sécurité pour les imprévus et les grandes soifs !
Enfin, pensez à varier les plaisirs en proposant des boissons originales et de qualité qui marqueront les esprits. Misez sur des vins et des champagnes de producteurs locaux, des bières artisanales, des cocktails créatifs… L’important est que l’offre soit généreuse, équilibrée et adaptée à vos invités.